BackWerk: Revirement im Management

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Deutschlands führender Backgastronom hat jetzt einen Stabwechsel in der Führung des Franchisesystems umgesetzt. Ab sofort wird Karl Brauckmann den Vorsitz der BackWerk-Geschäftsführung übernehmen und gemeinsam mit Vera Weiss die Geschäftsführung stellen. Durch zwei neue erfahrene Manager wird die Führungsriege noch verstärkt.

Zu Beginn des Monats trat Matthias Mertens an, der bisher in verantwortlicher Position für den Vertrieb und das Marketing beim Tiefkühl- und Cateringspezialisten Apetito in Deutschland sowie in den Niederlanden tätig war. In Zukunft verantwortet der Diplom-Kaufmann als Bereichsleiter bei BackWerk die Ressorts Produktmanagement, Marketing und Einkauf.

Mitte Mai wird noch Bernd Schiller hinzukommen, der bei der Restaurantkette Vapiano als Director Construction für die internationale Planung/Realisierung von Objekten verantwortlich war. Dabei sammelte der Diplom-Wirtschaftsingenieur langjährig Erfahrungen in der gewerblichen Immobilienbranche und wird in Zukunft die Ressorts Bau- und Objektmanagement sowie Technik der europaweit expandierenden Franchisekette leiten.

Im Zuge des Revirements ziehen sich die Gründer Dr. Hans Christian Limmer und Dr. Dirk Schneider aus der operativen Geschäftsführung zurück. Trotzdem bleiben beide ihrem Lebenswerk als Gesellschafter verbunden. So wechselt Dr. Limmer in den Beirat des Franchiseunternehmens. Karl Brauckmann erklärt hierzu in einer Pressemitteilung, dass man mit dem neu aufgestellten Führungsteam den boomenden Außer-Haus-Essen-Markt national und international weiter voranbringen wolle. Zudem peilt BackWerk im laufenden Geschäftsjahr einen Umsatz von 215 Millionen Euro an. Dabei schuf die erfolgreiche Neuausrichtung des Geschäftsmodells die Basis zu einem abermaligen Wachstumsschub.

Mittelfristig strebt der expandierende Backgastronom eine Position unter den Top 10 Unternehmen im Quickservice-Marktsegment der Gastronomie an. Bis zum Ende des Jahres soll es BackWerk mehr als 350-mal in ganz Europa geben.

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Seit dem Jahr 2012 betreut Alexandra Latour als Chefredakteurin das Portal franchise-abc. Als freiberufliche Onlineredakteurin übernimmt sie sämtliche journalistischen Arbeiten und verfasst zudem hochwertigen Content (z. B. Fachartikel oder Pressemitteilungen) für Verlage, Fachzeitschriften, Webseitenbetreiber und Unternehmen.

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